Ingredientes (para 4 personas)
* 250g de macarrones.
* 1 cebolla.
* 2 dientes de ajo.
* 1/2 pimiento rojo.
* 1 bote de salsa de tomate "estilo casero".
* 180g de queso para gratinar (yo utilizo mezcla de 3 ó 4 quesos).
* Orégano.
* Aceite de oliva.
* Sal y pimienta negra.
Preparación:
Ponemos una cazuela alta al fuego medio-fuerte con abundante agua, una cucharada sopera de sal y 2 de aceite. Mientras se caliente, ponemos en otro fuego una sartén amplia con un chorrito de aceite para pochar la cebolla y el pimiento bien picaditos, a fuego medio. Una vez pochados, añadimos los dientes de ajo picados o en láminas y removemos durante un minuto.
Encendemos el horno, a máxima potencia, en la función grill (o gratinado, o la parte de arriba...) y colocamos la bandeja en la parte media-superior del horno (pero no arriba del todo).
Cuando tengamos el agua hirviendo, echamos los macarrones y removemos. En el envase nos pondrá el tiempo de cocción que necesitan (aprox. 8 min.) pero nada mejor que ir probando para darle el punto que nos guste.
Mientras se hacen los macarrones, le echamos la salsa de tomate al sofrito de cebolla, pimiento y ajo, damos unas vueltas y dejamos 3 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Reservamos.
Cuando tengamos cocidos los macarrones, escurrimos muy bien y los añadimos a la salsa de tomate. Removemos todo bien, añadimos pimienta y orégano al gusto y repartimos en cazuelitas de barro individuales (o en una tartera, o en platos...) donde les cubriremos con una capa generosa de queso.
Gratinamos al horno hasta que quede el queso fundido y doradito. Servimos, dejamos templar y... ¡a comer!
Bon apetit!
